Nella giornata di studio organizzata dall’Accademia Pontificia delle Scienze in collaborazione con l’Accademia dei Georgofili, che si è svolta in Vaticano sabato 19 dicembre 2009, sono stati affrontati gli argomenti che ruotano intorno al “pane” . Il pane e la sua storia nella dimensione antropologica, sociale, etica e religiosa; i suoi problemi nell’ambito della sicurezza alimentare globale; il contributo della tecnica agronomica e della genetica all’incremento della produzione di grano; le problematiche dal mercato del grano alle tecnologie per la preparazione del pane, nonché i suoi valori nutrizionali e salutistici. Nel dibattito non ha mancato di essere attentamente considerato il problema più immediato che grava sulle coscienze di tutti, cioè il crescente numero di persone che soffre la fame e muore per denutrizione nel mondo.
