Il mondo del vino non ha più segreti. L’ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, organizza i nuovi corsi in tutta Italia, dalla Val d’Aosta alla Sicilia. Entrare nel mondo ONAV è semplice. Tutti gli interessati possono accedere agli appuntamenti organizzati nella propria città visitando il sito
Le lezioni – Il corso prevede 18 lezioni, il testo didattico, la valigetta con 6 bicchieri ISO da degustazione e l’iscrizione all’Associazione per due anni. Al termine delle lezioni, dopo un esame finale, è rilasciata la “Patente di Assaggiatore” riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, che permette l’iscrizione nell’albo nazionale degli Assaggiatori. L’ ONAV è, infatti, un’associazione legalmente riconosciuta.
Riconoscimenti ufficiali – Il 2010 è iniziato sotto i migliori auspici: il presidente ONAV Giorgio Calabrese è stato eletto personaggio dell’anno dell’enogastronomia secondo il sondaggio della rivista Italia a Tavola. Un successo dovuto alla sua fama di nutrizionista più famoso d’Italia, ma anche alla considerazione che, con la presidenza ONAV, Calabrese testimonia che il binomio vino e corretta alimentazione è possibile, messaggio estremamente importante in questo momento.
Novità 2010 – Fra queste vi è l’accordo internazionale appena siglato con alcune importanti università estere, che nominerà presto i docenti ONAV formatori ufficiali dei professionisti del vino in alcuni paesi emergenti. Il maggior impegno sarà, tuttavia, sviluppare un approccio corretto nei confronti del vino, all’insegna della moderazione e della cultura del buon bere. Oltre che attraverso i corsi, ONAV intende coinvolgere anche i giovani presentando un progetto di formazione che introduca la conoscenza del vino come materia di studio all’ultimo anno degli istituti superiori. Si fonderà così il progetto ONAV JUNIOR, rivolto ai più giovani, dai 18 anni in su.
