Negli Stati Uniti si va alla ricerca del pomodoro dal sapore perfetto. Incrociate varie specie, su punta soprattutto sul San Marzano e, nei laboratori dell’Università della Florida, sono convinti di averlo trovato. I ricercatrori hanno "frullato" insieme varie caratteristiche di diverse specie di pomodori cercando di esaltare le migliori qualità e diminuendo invece i fattori critici. Alla fine, l’ortaggio perfetto – nonostante la ricerca sia di matrice statunitense – porta con sè forti caratteri italici, soprattutto del San Marzano ma non solo: le caratteristiche microclimatiche del Belpaese risultano ideali per la coltivazione, sana e gustosa, dei pomodori.
Questo e molto altro nella Rassegna Stampa di Agricultura.it
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