Il sistema rurale della Toscana abbia assunto negli ultimi anni un ruolo diverso rispetto al passato. Da elemento quasi "residuale" del sistema economico regionale, si è trasformato in uno dei motori di sviluppo più solidi, comparativamente agli altri settori produttivi. Le risorse vincenti sono state quelle del territorio, sia quelle naturali che professionali, e l’immagine del suo paesaggio costruito con il lavoro dell’uomo, che ha un grande valore sul mercato internazionale. Il comemento dell’assessore della Regione Toscana all’agricoltura Gianni Salvadori nel servizio di Rtv38.
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