Qualità e produzione in agricoltura non esisterebbero senza ricerca ed innovazione. E’ così anche per il mondo del vino. Innovazione in campo, ma anche nella fase di imbottigliamento.
Durante il Vinitaly 2016 di Verona siamo andati a scoprire il nuovo TAPPO di Nomacorc. Si chiama ZEST ed è l’ultima innovazione per spumanti e vini frizzanti; tappo presentato in una degustazione allo stand di Fontanafredda, con lo spumante Alta Langa DOCG il primo ad essere tappato con ZEST. Si tratta di un monopezzo solido e resistente, e, soprattutto elimina il rischio di TCA, il tricloroanisolo, ovvero la molecola causa del sentore di tappo.
Ne abbiamo parlato con il direttore commerciale Nomacorc Filippo Peroni e con l’enologo di Fontanafredda Danilo Drocco
