Se osserviamo un ambiente naturale, come un bosco o una foresta, la vegetazione spontanea ci apparirà più rigogliosa di quella dei campi coltivati. L’azienda agricola Manenti, sulle colline biellesi, con le sue coltivazioni riproduce nei terreni i processi che avvengono spontaneamente negli ambienti naturali, attendendosi fedelmente a principi come la non concimazione e lo sviluppo della biodiversità microbiologica del suolo.
Ispirati dall’esperienza di Masanobu Fukuoka e di Giovanni Putzolu, Gigi Manenti e Cristina Sala confermano i risultati di queste coltivazioni con buone rese dei raccolti, un grosso risparmio nei costi e una qulità dei prodotti molto speciale. Il libro è pubblicato da Libreria Editrice Fiorentina.
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