Siamo stati alla Valle del Gigante Bianco, l’evento dedicato alla razza Chianina e alla sua carne che si svolge a Bettolle (Sinalunga – Si) patria della Chianina e di Ezio Marchi, colui che per primo ha codificato la pregiata razza originaria della Valdichiana. Chef Massimo Infarinati in pochi passaggi ci ha fatto vedere come si cuoce una bistecca alla brace e come si porta in tavola, conservando al 100% il sapore, il gusto e gli elementi nutritivi della carne. Un video da vedere per saperne di più con qualche segreto…..buon appetito!
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