Nonostante la stabilità registrata a dicembre, le carni di pollo hanno chiuso il 2020 registrando un aumento su base annua dei prezzi all’ingrosso superiore al 40%.
Sostenuti dal buon andamento dei consumi, i prezzi all’ingrosso delle carni di pollo non hanno dunque risentito dell’impatto dell’emergenza sanitaria, a differenza di quanto osservato ad esempio per le carni suine e bovine, su cui hanno inciso pesantemente le restrizioni al canale Ho.re.ca.
Nel comparto ortofrutticolo, il 2020 si è chiuso in calo per alcuni prodotti invernali a media e breve conservazione, dovuto ad un anticipo della produzione. In particolare, prezzi in calo si sono registrati per finocchi, zucchine e lattughe.
Chiusura d’anno in ulteriore aumento per i formaggi DOP a grana dura, sebbene si sia palesato un rallentamento della crescita rispetto ai mesi precedenti.
Nel mercato degli oli e grassi, sono proseguiti i rincari dei prezzi dell’olio di oliva e degli oli di semi, a fronte di un lieve calo per il burro.
Poche variazioni nei listini all’ingrosso dei vini sfusi, che rimangono però in calo su base annua.
Indice dei prezzi all’ingrosso
Link a Tabella 2: Indice dei prezzi ufficiali all’ingrosso dei Vini
Link a Tabella 3: Indice dei prezzi ufficiali all’ingrosso di Frutta e Ortaggi
