SINALUNGA (SI) – Una CRU della razza chianina. Un po’ come avviene per il vino, con l’obiettivo di migliorare la qualità complessiva della carne.
Si chiama Chianitaly il progetto registrato dell’azienda agricola Fierli che alleva razza (circa 300 capi) chianina Sinalunga (Si), punto vendita e agri-ristoro a Foiano della Chiana (Ar). Lo ha spiegato ai nostri microfoni Nicola Fierli.
“Un progetto che punta a scegliere i migliori 3-4 animali di un’annata; con i migliori soggetti che vengono selezioni e allevati a parte”.
Informazione pubblicitaria
