ROMA – Con La Borsa della Spesa, il servizio settimanale di BMTI e Italmercati Rete di Imprese in collaborazione con Consumerismo No Profit, è possibile fare la spesa risparmiando, scegliendo sempre la stagionalità, sui prodotti freschi.
I prodotti ortofrutticoli più consigliati questa settimana rimangono ancora gli agrumi. Nello specifico, procede regolare la produzione dei mandarini che presentano una buona qualità ma per i quali si registra un livello della domanda piuttosto basso. Per tale motivo si confermano ancora prezzi bassi, intorno a 1,40 euro/Kg. Le scelte dei consumatori, infatti, ricadono principalmente sulle clementine, probabilmente dettato dal fatto che il prodotto non contiene semi.
Tuttavia, la perturbazione che ha interessato le zone di produzione calabrese, a dicembre, ne ha in parte rovinato la produzione causando un lieve peggioramento nella qualità del prodotto. Ciononostante, continuano ad essere abbondanti e convenienti nei mercati all’ingrosso, intorno a 1,20 euro/kg le più piccole, fino a 1,70 euro/kg le più grandi.
Procede regolarmente la produzione di arance bionde con l’entrata della varietà bionda Washington Navel e rosse, con la varietà Tarocco. Per le arance, sono presenti soprattutto frutti di piccole dimensioni, poiché le temperature al di sopra della media registrate lo scorso autunno, hanno impattato negativamente sulla maturazione di questo frutto.
Per quanto riguarda le arance bionde, i prezzi all’ingrosso del prodotto a calibro piccolo variano intorno a 0,90 euro/Kg mentre le Tarocco sono disponibili a 1,20 euro/kg. Regolare la produzione delle mele che presentano un’ottima qualità e buoni quantitativi disponibili. Per loro, il prezzo medio rimane stabile, ormai da qualche settimana, intorno a 1,70 euro/kg.
Tra gli ortaggi, si conferma in netta ripresa la produzione di carciofi sardi e pugliesi, inizialmente colpiti dalle gelate di dicembre. Tra le varietà disponibili, non mancano il carciofo romanesco, il violetto senza spine e il therom, con prezzi all’ingrosso che variano da 0,50 a 0,60 euro al pezzo. Il freddo di dicembre ha rovinato le foglie più esterne ma il cuore dell’ortaggio non è stato danneggiato dalle gelate, per questo motivo, la loro qualità risulta essere buona.
Cala la domanda per le lattughe e, con lei, anche il loro prezzo all’ingrosso che si conferma al di sotto della media del periodo intorno a 1,30 euro/kg. Continua la buona qualità dei finocchi, soprattutto pugliesi, per i quali non si sono registrati danni dovuti ad andamenti climatici avversi per loro, il prezzo all’ingrosso medio è intorno a 1,30 euro/kg. Stabili i prezzi della cicoria, la cui produzione procedere regolare e i prezzi si confermano in linea rispetto alla media del periodo, intorno a 1,60 euro/Kg.
Per gli amanti del pesce, la situazione generale registrata nei mercati riflette un livello della domanda basso, come spesso avviene dopo il Natale. Inoltre, il mare mosso, il vento, la pioggia degli ultimi giorni non sta permettendo una pesca regolare. Tuttavia, nei mercati all’ingrosso, i prodotti ittici non mancano e i prezzi tendono al calo. Rispetto al periodo natalizio, infatti, sono calati del 30% i prezzi delle mazzancolle, soprattutto di piccole dimensioni, che sono arrivati intorno ai 12 euro/kg, in linea con la tendenza registrata a novembre.
Per una scelta di consumo realmente sostenibile per l’ambiente, La Borsa della Spesa, consiglia anche il granchio blu che, abbondante nei mercati, conferma un prezzo intorno ai 3,00 euro/kg. Convenienti anche i prezzi del cefalo, prodotto ancora sottovalutato ma che presenta carni magre e saporite. È presente nei mercati in tutte le sue specie, tra cui, il Botolo intorno a 1,50 euro/kg, il Lotregano intorno a2,00 euro/kg e il Muggine intorno ai 5,00 euro/kg. Consigliate anche la palamita, della famiglia dei tonnetti, a 4,00 euro/kg all’ingrosso e della trota allevata che, rispetto agli altri pesci allevati, mantiene prezzi stabili intorno ai 5,00 euro/kg.
Tra la carne, restano stabili i prezzi all’ingrosso del pollo grazie ad un mercato in equilibrio. Nello specifico, i prezzi del petto di pollo variano da 6,80 a 7,10 euro/kg.
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