ROMA – Un nuovo impianto di recupero e valorizzazione degli scarti salini del Prosciutto di San Daniele.
La gestione e la valorizzazione delle salamoie e del sale esausto avranno luogo con piena operatività a partire da gennaio 2025. Si tratta di un impianto innovativo ed unico nel suo genere, per un costo di realizzazione di 4,5 milioni di euro. Lo spiega al nostro microfono direttore del Consorzio Emilio Maria Cichetti.
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