Martedì 21 maggio avrà luogo ad Amatrice la tappa finale dell’Agrichef Festival, evento itinerante promosso da Turismo Verde, l’associazione agrituristica di Cia-Agricoltori Italiani, ideato per promuovere e valorizzare i piatti tipici regionali e le ricette della tradizione contadina attraverso la collaborazione con gli Istituti alberghieri italiani. L’Agrichef è un cuoco che lavora all’interno di un agriturismo che si impegna a trasformare le produzioni della sua azienda nel rispetto della stagionalità e dei saperi contadini, con l’utilizzo di ingredienti legati al territorio e alla tutela della biodiversità. Il Festival è l’occasione per ribadire l’importanza del settore agrituristico nello sviluppo delle attività economiche dei territori rurali.
L’evento si è alternato in 13 città nell’arco di sei mesi, nei quali si sono confrontati ai fornelli gli Agrichef Cia, decretando la ricetta più rappresentativa di ogni regione. L’appuntamento che premierà il piatto vincitore a livello nazionale si terrà nell’Area Food di Amatrice progettata da Boeri, in collaborazione con il Centro di formazione professionale alberghiero di Amatrice, in via di ricostruzione.
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