Sequestrati 7.817 kg di marroni, per un valore complessivo di circa 55mila euro, risultati privi delle indicazioni utili a rintracciarne la provenienza.
Si chiama “Operazione Autunno” quella portata a termine dal Reparto Tutela Agroalimentare (RAC) di Parma, a seguito di controlli eseguiti in aziende ortofrutticole del bolognese.
Il marrone è una selezione pregiata di castagna, per caratteristiche tecniche (buccia, colore, polpa e consistenza) e gustative, ottenuto da innesti fatti dall’uomo; la castagna, invece, nasce da piante selvatiche.
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