Tag: food
Proteine micronizzate: così Hifood sostiene le imprese dell’alimentare italiano
PARMA - HIFOOD - azienda specializzata nella ricerca, sviluppo e produzione di ingredienti di origine naturale, parte di CSM Group insieme a CSM Ingredients...
Intelligenza artificiale. Assica: Un nuovo alleato per le aziende del settore...
MILANO - L’intelligenza artificiale è uno dei temi più caldi del momento e sempre più esperti ipotizzano un futuro non lontano in cui sarà...
Longevità e benessere animale. La direzione strategica del Consorzio Grana Padano
DESENZANO DEL GARDA (BS) - Benessere animale, efficienza e qualità. Sono i tre capisaldi su cui si basa l’attività degli allevatori della filiera Grana Padano DOP, finalizzata a...
Formaggi italiani vincono la sfida dei consumi in Francia. Mozzarella Campana...
PAESTUM (SALERNO) - I formaggi stranieri consumati più spesso in Francia sono quelli italiani: 6 francesi su 10 li indicano come i preferiti da...
Toscana. Due nuovi prodotti dolciari nell’elenco dei PAT: la Befana di...
FIRENZE - In Toscana l’anno si chiude con l’aggiornamento dell’Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali che vede l’inserimento di due nuovi prodotti appartenenti entrambi alla...
L’industria alimentare in controtendenza: cresce del 5 per cento
ROMA - In controtendenza all’andamento generale cresce il fatturato dell’industria alimentare che fa registrare un aumento del 5% rispetto allo stesso periodo dello scorso...
Alimentazione Made in Italy. Centinaio: EFSA certifichi la qualità oltre alla...
ROMA - “Confermo il mio sostegno all’appello rivolto alla Commissione europea per ampliare le competenze dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), che ha...
Yeast Photo Festival: cibo per l’anima e oltre In Salento l’evento...
LECCE - In quanti e quali modi cibo definisce oggi l’identità di ciascuno? E in che modo questo rapporto si riflette sul mondo che...
Proteine. De Castro: Biotecnologie sono la soluzione, non carne sintetica
BRUXELLES - "Lo ripetiamo da mesi, e adesso lo abbiamo messo anche nero su bianco in una relazione del Parlamento europeo: la carne sintetica,...
Centinaio incontra UnionFood: Prodotti vegetali sicuri e garantiti, niente in comune...
ROMA - Unione Italiana Food ha incontrato il Vicepresidente del Senato, Gian Marco Centinaio, in merito all’approvazione in Senato dell’emendamento che vieta l’utilizzo per...
Birra. Aumentano i consumi, ma l’import supera la produzione italiana. Il...
ROMA - Si è chiuso con il segno più il 2022 della birra in Italia. A fotografare lo stato di salute del comparto birrario...
Made in Italy, la Ambrosi (FdI) mette la politica nel piatto:...
ROMA - Vi ricordare l’indimenticabile e surreale dialogo fra Francesco Nuti e Antonio Petrocelli in Caruso Pascoski. “La mortadella è buonissima non c’è niente...
Coppa di Parma IGP: 70 milioni di euro di fatturato al...
PARMA - I numeri del 2022 si confermano stabili per la Coppa di Parma IGP con un fatturato al consumo che registra quota 70...
Sostenibilità di carni e salumi: l’esempio italiano può diventare un modello...
MILANO - A Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la partecipata ed intensa tavola rotonda “Different...
Food. Nel 2022 cresce la Mortadella di Bologna IGP sia in...
BOLOGNA - Nel 2022 la produzione di Mortadella di Bologna IGP è cresciuta dell’1,3% e le vendite hanno registrato un incremento del 2,5%. In...
Una dieta mirata riduce stress e ansia: il ruolo degli psicobiotici...
SAN MICHELE ALL'ADIGE (TN) - La Fondazione Edmund Mach ha partecipato allo studio internazionale coordinato dalla University College Cork (Irlanda) che dimostra come la...
Uomo e giovane: ecco l’identikit del (più probabile) consumatore di insetti
PISA - Uomo e giovane è l’identikit del consumatore più propenso ad accogliere gli insetti edibili nella propria dieta. La notizia arriva da uno...
Ue, D’Eramo (Masaf): Tuteleremo produttori e consumatori da politiche irragionevoli e...
ROMA - "Dopo l’ok alla farina di grillo domestico, l’Unione europea nelle prossime ore darà il via libera anche alla commercializzazione delle larve del...
Feste. Il Parmigiano Reggiano al centro delle tavole degli Italiani+17,4% le...
REGGIO EMILIA - Nonostante le incertezze del mercato, l’inflazione e il caro energia, i consumatori hanno premiato il Parmigiano Reggiano che è stato il...
Del Natale non si butta via niente. Coldiretti: 8 italiani su...
ROMA – In quasi otto case su dieci (77%) si riciclano a tavola gli avanzi di cenoni e pranzi di Natale che vengono riutilizzati...
Dop Economy: dalla Toscana un nuovo modello di redditualità dell’agroalimentare
FIRENZE - Cresce la Dop Economy toscana e cresce l’appeal a livello internazionale anche in chiave di destinazioni gourmet. L’agroalimentare made in Tuscany si...
Turismo. Il 48% degli italiani in vacanza sceglie posti legati ai...
ROMA - Per i 28 milioni di italiani che andranno in vacanza quest’estate (Fonte: Confturismo Confcommercio), il cibo è la voce più importante del...
Food&Design, 3 giorni di degustazioni stellate in atelier, botteghe e aziende....
FIRENZE - Assistere alla nascita di una lama pregiata, prima di vederla in azione tra le mani di un abile chef, partecipare alla creazione...
IGP. Coppa di Parma: il 2021 è stato un anno col...
PARMA - Numeri in lieve aumento nel 2021 per la Coppa di Parma IGP: si conferma il trend positivo osservato già nel 2020. Crescono...
Carni, vino e riso. Il Piemonte fa squadra e promuove l’eccellenza...
BIELLA - Mai come oggi si è fatta strada tra i consumatori una particolare attenzione alla scelta delle materie prime e dei prodotti da...
UE. Al Nutriscore non piace neanche la Cacio e Pepe. Coldiretti...
ROMA - Cacio e pepe addio secondo i parametri del Nutriscore. Ma anche la carbonara non se la passa bene.
A rischio i prodotti di...
IGP. Approvato il nuovo piano di controllo per la Mortadella di...
SAN DANIELE DEL FRIULI (UD) - È in vigore da febbraio il nuovo Piano di Controllo della Mortadella Bologna IGP, sviluppato da IFCQ Certificazioni,...
Alimentazione. Il contributo della Food Citizenship alla diffusione di modelli alimentari...
ROMA - I temi legati alla qualità e al valore del cibo, alla salvaguardia del pianeta ed al cambiamento climatico, sono ormai di straordinaria...
Parmigiano Reggiano. Vendite 2021 in aumento del +8,2% rispetto al periodo...
MILANO - Il Parmigiano Reggiano chiude il 2021 con dati positivi per quanto riguarda vendite e prezzi, il giro d’affari al consumo tocca il...
Gusto e tradizione con il coniglio in porchetta in tavola. La...
FIRENZE – Una ricetta adatta ad ogni momento dell’anno. Un piatto davvero gustoso e tradizionale. Un arrosto rustico ed elegante.
Il coniglio in porchetta, è...
Alimentazione. Il Covid ha cambiato (in meglio) le abitudini alimentari dei...
PIACENZA - La pandemia ha modificato l’atteggiamento degli adolescenti, in particolare quelli che frequentano le scuole superiori, nei confronti del cibo e nelle modalità...
Gusto e creatività. Salumi e frutta nella tavola delle feste natalizie
MILANO - Il Natale è alle porte e uno dei pensieri di questo periodo è rivolto al menu da portare in tavola.
Esistono delle ricette...
Sagra della Pecora. Sei serate a tutto gusto a Fabrica di...
Fabrica di Roma (VT) - Torna la Sagra della Pecora, a Fabrica di Roma (Vt), in programma il 20-21-22 e il 27-28-29 agosto 2021.
Festeggia i primi...
Seminario di formazione di Origin Italia sulla nuova PAC con Paolo...
ROMA - Si svolgerà il 30 giugno 2021 (ore 18) il webinar formativo di Origin Italia dedicato alle novità legislative previste dalla nuova PAC in...
Innovazione, sostenibilità e internazionalizzazione: l’agricoltura campana guarda al futuro con il...
CASERTA - E’ tutto pronto al Real Sito di Carditello per ospitare il primo evento di respiro internazionale dedicato all’agricoltura come perno dei processi...
Giornata della gastronomia, l’Italia è leader mondiale
ROMA - L’Italia è leader mondiale nella gastronomia con il maggior numero di specialità Dop, Igp e Stg riconosciute (314), 526 vini Dop/Igp e...
Il grande lavoro di Origin Italia a tutela delle Dop e...
GROSSETO - Un messaggio chiario quello lanciato dal presidente di Origin Italia, Cesare Baldrighi, per affrontare, in modo coeso, la sfida della transizione green...
I Salumi DOP Piacentini e la Focaccia di Recco col formaggio...
RECCO - Il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini e il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio IGP organizzano a Recco, Capitale gastronomica...
Grana Padano: i territori “motore” del made in italy. Il 4...
DESENZANO DEL GARDA - Come cambieranno i gusti e le abitudini dei consumatori dopo la pandemia? Ci sarà una transizione ecologica nel food and...
Il food raffredda l’inflazione. Calano i prezzi al consumo dei prodotti...
ALESSANDRIA - Mentre l’inflazione totale cresce su base mensile dello 0,4% e su base annua dell’1,1% (aprile 21/aprile 2020), calano i prezzi al consumo...
Filiere sostenibili locali per mandorle, nocciole e noci. La sfida di...
RAVENNA - "Sosteniamo il mercato italiano e il nostro territorio, prediligendo fornitori locali ogni volta che ciò è possibile. Grazie al supporto ai fornitori...
Carne rossa cancerogena? L’ISS smonta una fake news: anzi, è alimento...
ROMA - Non vi è evidenza scientifica che la carne rossa non lavorata, assunta nelle giuste quantità e nell'ambito di una dieta variata, sia...
Accademia Nazionale di Agricoltura, dal 14 aprile ripartono gli incontri online...
BOLOGNA - L’Accademia Nazionale di Agricoltura, in collaborazione con le Delegazioni Bolognesi dell’Accademia Italiana della Cucina e la Società Medica Chirurgica di Bologna, annuncia...
Pasqua 2021. Confagricoltura: Premiate le uova vere, gli italiani scelgono quelle...
ROMA - Gli italiani per le festività pasquali scelgono le uova di gallina, vivacizzando i mercati.
Lo rileva Confagricoltura sottolineando che le galline ovaiole allevate...
Pasqua: Cia, +10% spesa per la tavola a 1,1 mld. Vince...
ROMA - La Pasqua blindata, con l’Italia tutta in zona rossa, allunga i danni miliardari per agriturismi, ristoranti, bar e alberghi, ma almeno a...
Dazi USA. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago plaude alla sospensione e...
VICENZA - Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago punta sulla ripresa dei flussi internazionali e plaude alla sospensione dei dazi USA che, dall’ottobre 2019, gravavano...
Estrazioni dei talenti, la Puglia finanzia percorsi personalizzati per lo sviluppo...
BARI - Si chiama "Salute dell’uomo e dell’ambiente" ed è il secondo webinar di Estrazione dei Talenti, l’intervento con cui la Regione Puglia, attraverso...
Riso, Confagricoltura a fianco dell’ente risi: ripristinare i dazi sulle importazioni...
ROMA - “Siamo a fianco dell’Ente Risi nelle richieste avanzate e assicuriamo il nostro pieno appoggio alle iniziative che tutelino le nostre imprese del...
L’agroalimentare respira. Segnali di ripresa post Covid: in crescita Pil (+16%),...
ROMA - Dopo la grave crisi del sistema economico innescata dall'emergenza sanitaria, l’andamento economico del III trimestre 2020 mostra segnali di ripresa per l’economia...
Giornata mondiale contro il cancro. Cia “Sia valorizzata la dieta mediterranea”
ROMA - E’ positivo il Piano d’azione contro il cancro presentato dalla Commissione Ue, occorre però valorizzare meglio la Dieta Mediterranea, non classificando i...